第1步.买来保质期比较短的纯牛奶，为啥要保质期短的呢？因为不含防腐剂啊。进口奶最好不买，保质期都在一年，放那么久了，能好过我们国产的牛奶吗？
第2步.酸奶发酵剂(酸奶菌种)，这个是买酸奶机送的菌种，也好用。
第3步.把酸奶机内胆，用滚水烫2-10分钟，尽可能杀灭细菌。
第4步.容器烫好后，不需要把残留的水渍擦干。记得洗净双手再开始做酸奶，尽量做到全程无菌无油，保证酸奶的成功率。包括开牛奶袋子的剪刀，搅拌牛奶的勺子都要保证无菌无油。
第5步.倒入菌粉，充分搅拌1分钟以上
第6步.盖上盖子，把汽盖封好
第7步.放入酸奶机
第8步.盖上盖子
第9步.插电定时，时间8-12小时都是可以的，时间越长越酸，越容易出水，我喜欢酸点的，所以定10-12小时就差不多了，我选这款有制冷功能的机器，纯粹就是个人比较懒，懒得去看时间，不用担心发酵过久而失败。
第10步.做好的酸奶，最好在冰箱冷藏的情况下，三天内搞定，据说久了菌种就不好了。
第11步.睡一觉就可以喝美美的酸奶了，简单不失营养，喜欢硬点的，需要在冰箱冷藏10小时之后再食用，或者购买老酸奶菌种也是可以的。
第12步.不知是第几次做了，表面是搅拌时留下的气泡